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レンコンの海老コーンはさみ揚げ、秋のパリパリサラダ。。

先週末カレンダーは三連休。。
実質の休日はないけれどブログだけでも三連休に出来たので

とっても とっても 楽でした~♪
いつもは月曜日から始まるので日曜日といえば

何か作って写真撮って、編集して記事書いて。。
余裕などほとんどない><

記事のストックというものがほとんどないので大変゛゛
今回はだいぶ気も楽に過ごせたので。

秋の食材を使った秋ごはん。
レンコンの海老コーンはさみ揚げ

海老の身を何度も叩いたものに、コーンと青海苔を加えて
レンコンにはさんで揚げたもの


Cpicon れんこん海老コーンはさみ揚げ★ by riko828

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レンコンのシャキシャキ食感とコーン入り海老のもちもち食感が
とっても美味しい一品♪

お酒や塩、コショウの他に生クリームを少し入れてます。
青海苔の風味もきいているので、このままでも辛し醤油をつけても



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手羽元に塩麹、コショウなどで味付けをして焼いたものと
大根、舞茸のスープ。

梅干を入れたんだけど、
どうも梅干は入れないで普通の味付けの方が良かったみたい。。


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付け合せに、ひじきとレンコン、人参、しらたきの炒め煮


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さつまいものパリパリサラダ
さつまいもを千切りにしたものを揚げ油で揚げたもの

じゃがいもを揚げても美味しいけど、さつまいもを揚げても
サラダにして食べるとぱりぱりして美味しいです♪


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以上で~す(⌒ー⌒)


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comment

No title

こんにちは!

とっても素敵な食卓。
うふふ。
本当においしそうです。
特に、サツマイモのパリパリサラダ。
この盛り付け方にも惚れちゃいました(^^)

秋の魅力いっぱい、ぜひいただいてもいたいものばかりです。

★★!!

こんにちは~

rianさん、マメだね~^^

品数はもちろんだけど、
1つ1つにたくさんの食材が使われてて、
私が作ると1日これで終わっちゃうよ^^;

はさみ揚げは無理かも~だけど、
さつまいものパリパリサラダなら作れそう♪
今日ちょうどさつまいもいただいたから、試してみる(*^。^*)

るーちゃんママさん

こんばんは☆

ありがとうございます^^
週に一度登場するかいなかの料理写真ですヽ(゚▽゚*)乂(*゚▽゚)ノ 

お店でじゃがいものパリパリサラダを食べたので
そのさつまいも版を作ってみました^^

ありがとうございます★


あすみさん

こんばんは☆

そう 何作ろうかと考えたのはいいけど
作るとすごく時間がかかる><

なので時間をかけて作るのは
だいたい日、月曜くらい^^
他の日は 超簡単ごはんv-221

★★これね、一度にたくさん入れてしまうと
ぶぁ~~って盛り上がって油がこぼれそうになるから
最初は少し入れて様子をみてみるといいよv-222


No title

こんばんは。

うちも?毎日自転車操業に近い記事のUPなので
大変です^^;
週末は出かけて疲れてまとまなご飯がなかなか
作れなかったりと。。。

レンコンの海老コーンはさみ揚げ、これ大好きです!
母の得意料理なのですがコーンや、生クリームも
入っているのですね♪
サツマイモを揚げたサラダも美味しそう!!
秋らしいメニューですね^^

shoko♪ さん

こんばんは☆

そうですよね。。
shoko♪ さんも週末は出かけられてますよね!
わたしも金曜、土曜はほとんど一日出かけています゛゛

レンコンのはさみ揚げは美味しいですね♪
たまたま テレビで似たようなレンコン料理をしていて
生クリームを入れるといいと見かけたので入れてみました^^

サツマイモはパリパリしてまた美味しいです♪
Secret

プロフィール

rian

Author:rian
Rikoからあなたへ伝えたいへようこそ!

商品モニターから始め、料理やお菓子の写真撮りに目覚め写真画像で表現し伝えるブログをほぼ3年間続けてきましたが
、2013年5月21日で終了することになりました!

これからは次のステップへの取り組みに頑張っていきます^^

長い間ありがとうございました☆

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