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てりてり肉豆腐とゴマドレで春菊の白和え★

すき焼き・・とまではいかなくても
たま~に食べたくなる味のよくしみこんだ肉豆腐♪

ご飯によく合うおかずの一品ですよね~^^

そんなに煮込まなくても火の通りがいい食材ばかりなので
手間をかけなくてできるからいいですね^^

肉豆腐

今回は、牛肉、長ネギ、焼き豆腐、ごぼう、舞茸だけ。
みりん 50cc
酒 大さじ3
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ3
土しょうが 細切り

☆最初に牛肉に酒と醤油各小さじ2ほどで下味をつけます。
☆ごぼうはささがきにして水にさらし、豆腐、長ネギを切る。
☆生姜と長ネギを炒め、牛肉を加えて炒める。
☆ごぼうと舞茸を加えて炒める。
☆豆腐を加え調味料を加えて15分ほど煮込む。



IMG_7254.jpg


岡村製油株式会社さんよりゴマドレッシングが新発売されたので
そのゴマドレッシングを使って春菊の白和えを作ってみました。


IMG_7336.jpg

白和えというとほうれん草が多いけど
春菊を使うと風味がいいから好きです。

春菊の白和え

木綿豆腐 1/2丁
ゴマドレッシング 50cc
砂糖 大さじ2
醤油 小さじ1
糸こんにゃく 小1袋
人参 4cm(細切り)
シイタケ 2枚(細切り)
春菊 1束 煎りごま 適量

☆豆腐はペーパーに包んで、レンジで2分ほど水切り
☆アクぬきしたこんにゃくとシイタケは醤油、
 みりん各小さじ2で 炒りながら下味をつけておく
☆人参は下茹で、春菊は下茹でして水気を絞り1cmに切る
☆豆腐はすり鉢でなめらかになるまですりこぐ
☆ゴマドレッシング、砂糖、醤油で味付け具材を加えて混ぜる



IMG_7263.jpg

トマトスライス

IMG_7259.jpg

春菊の白和えは、こんにゃくとシイタケに下味を
つけておいた方がみずくさくなくしっかりとしたお味に。

とても濃いゴマドレッシングなので加えることで
クリーミーでまろやかになるから美味しいです♪

フードプロセッサーがあれば豆腐ごと入れると
もっとなめらかな仕上がりになるのかも。



IMG_7264.jpgIMG_7267.jpg

ちなみに、昨日は牛肉を焼き肉のタレに漬け込んで数時間置き
フライパンで香ばしく焼いたお肉とリーフレタスといっしょに・・

玉ねぎや人参、もやし、ピーマンの野菜炒めに目玉焼き
タレに漬けて焼いたお肉は最高に美味しかったです


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comment

No title

こんにちは!

胡麻ドレ!!
るーママのお家にもあります。
これ、ぜひ作ってみたい。
頂いてみたいなって思いました。
うふふ。
とっても美味しそうです!!

☆☆(^^)!

今日も美味しそう♪

今日は美味しそうな和食だね~^^

白和えも久しく食べてない。。
今日ひじきの煮物作ったから、
明日はそれを白和えに変身させようかな。
胡麻ドレッシング入れるといいなんて、初めて知ったよ!

そう言えば、この前(だいぶん前?)、
関西ローカルな番組で岡村製油株式会社さんの特集見たよ!
あっ!rianさんの・・って思いだした!!
すごく身近に感じて、なんか嬉しくなったわw

るーちゃんママさん

こんばんは☆

今回はじめて使ってみたのですが
結構濃い~ゴマドレでした^^
白和えにするとクリーミーで美味しかったです♪

ありがとうございます★

あすみさん

こんばんは☆

肉豆腐はすき焼きよりも
手軽に出来るからいいね^^

ああ なるほど
ひじきの煮物だと味がついてるから
それを白和えにするのはgoodアイデアだよねv-221
わたしも参考にさせてもらおう^^

ああ 賞を受賞されたから
テレビでしていたのかも^^

No title

こんばんは。
冬になって寒くなると味の濃いものとか
こってりしたものが食べたくなりますよね〜。
肉豆腐と白いご飯は最高ですね♪
私は身になりそうだけど...^^;

白和え、そういえば最近作ってないです。
春菊がこれまた美味しいのですよね。
大人になってからわかった味ですけど(笑)
ごまドレッシングを使うのはナイスアイデア〜。

shoko♪ さん

こんばんは☆

そうそう 美味しいですね~。
でも肉豆腐はすき焼きよりも
かなりあっさりと食べられるので好きです^^
夜ご飯は控えめにですね^^゛

春菊の白和えは風味がいいですね♪
ごまドレッシングを入れると
まろやかクリーミーになりました^^

Secret

プロフィール

rian

Author:rian
Rikoからあなたへ伝えたいへようこそ!

商品モニターから始め、料理やお菓子の写真撮りに目覚め写真画像で表現し伝えるブログをほぼ3年間続けてきましたが
、2013年5月21日で終了することになりました!

これからは次のステップへの取り組みに頑張っていきます^^

長い間ありがとうございました☆

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