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ほっこりいり鶏の和食メニューごはん★

今日は純和食メニューのごはん
だいたい毎日和食が多いかなぁ~。

ふたりだけなので煮物を作るとかならず余るんです。

でも煮物があると翌日も食べられるから
翌日のメニューが一品作らなくてもいいから楽なんですよね~^^゛



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鶏が全然写ってないけどいちおういり鶏なんです^^゛

鶏もも肉、れんこん、ごぼう、人参、こんにゃく、干ししいたけ、
ごぼう天も入れてみました。

しょうゆ麹をまぶしてつけこんだ鶏もも肉を炒めて、
それぞれ下ごしらえをした野菜も炒め合わせて、

だし汁2カップを注いで、煮立ったらアク取るシートをのせてしばらく煮る。
砂糖大さじ1+1/2、みりん、酒大さじ2を加え、しょうゆ大さじ3を加える。
20分くらい煮込んで、最後にしょうゆ大さじ1を加えて煮詰める。

筑前煮、いり鶏はこの味付けが好きです。
見た目がきれいじゃないけど、美味しかったです♪


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そしてつい最近も作ったあんかけ茶碗蒸し

穴子と百合根を入れた茶碗蒸しに
エビ、しいたけ、スナップえんどうのあんかけ。

美味しいと何度でも作ってしまう。。(* ̄▽ ̄*)


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わけぎと油揚げのからし酢みそあえ

白い部分と青い部分を分けてゆでてそのまま冷ます。
油揚げはトースターでかるく焼いて切る。

みそ大さじ3、砂糖大さじ2~3、酢大さじ1~2弱を混ぜて
練りがらし小さじ1を混ぜたものを和える。

わけぎはねぎのような辛みはないので、いかと和えたり
酢みそ和えにするとしゃきしゃきして美味しいです♪


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comment

No title

こんにちは!

おうちごはんシリーズ。
こちらも、いつもとっても楽しみです。
ほっこりしてしまいそうな、この和食。
茶わん蒸しに、今日も惹かれました(^^)

☆☆

No title

才ノヽ∋ ー ヾ(^ω^*)
このメニューいいわぁーヽ(^∀^*)ノ
我が家は揚げ物が多くて・・・
時間がないとすぐ揚げちゃうもんだから(^_^;)

筑前煮ツヤがあって美味しそう♪
今日作ろうかなぁ(ꃋꎴꃋ)

おはようございます♪

あぁ、またもやホッとする素敵な食卓( ̄¬ ̄*
rianさんの煮物ってかなりの高確率で
レンコン入ってるからズルイんですよねぇ。
レンコン好きのボクが一気に画面に食い入ってしまいますよ( ̄▽ ̄A

あんかけ茶碗蒸しもまた作ってるし・・・美味そうじゃないですか!( TДT)
あぁ、食べたい~。

最後のからし酢みそあえは食べててサッパリするでしょうねぇ。
実に食べてて気持ちのよさそうなラインナップでした♪

あぁ、食べたい。
こちとら朝はパンにチーズとハム挟んで食べただけなんだぁ!( TДT)
お腹が鳴っています( ̄▽ ̄A

P♪

るーちゃんママさん

こんばんは☆

ありがとうございます^^
とっても嬉しいです♪

和食は美味しいですね^^
ここ最近はあんかけ茶碗蒸しにハマッてます(* ̄▽ ̄*)

kirakira...☆ さん

こんばんは☆
いつもふたりだけど
煮物はたくさん作るよ~^^
家族が多いとたくさん作らないといけないもんね。
筑前煮や肉じゃがとかの煮物大好き(*^o^*)
また作ってあげて~^^v

satoru さん

こんばんは☆

和食はよく作ります~^^
煮物のレンコンもしゃきしゃき感が
少し残っているくらいが美味しいですよね^^

あんかけ茶碗蒸しも意外に簡単で
またまた作ってしまいました(* ̄▽ ̄*)

辛し酢みそあえもちょっぴり甘くてさっぱりとして
美味しいです~♪

わたしも朝はパンとドリンクだけのときもよくあります^^゛

Pありがとうございます



No title

こんばんは。

rianさんの筑前煮いつもツヤツヤで美味しそうですよね♪
私は大きな人参が得意ではないので^^;
なかなか作ろうとしなくって...(笑)
作ってもらったのを食べたいな。

穴子と百合根入りの茶碗蒸し、豪華ですね^^
あんかけになっているのがまた美味しそうです!
よく穴子が使われていますけど、こちらでは
穴子をあまり見かけないような...??

shoko♪ さん

こんばんは☆

いや~今回のいり鶏は鶏も見えないし^^゛
写真に撮るとあまりきれいにできなかったです。。
でも美味しかったです^^
shoko♪ さんは煮物の大き目の人参が苦手なんですね^^゛
最近ではあんかけにハマっています(* ̄▽ ̄*)
茶碗蒸しというと穴子もいいお出汁がでるので
よく入れますね~♪
Secret

プロフィール

rian

Author:rian
Rikoからあなたへ伝えたいへようこそ!

商品モニターから始め、料理やお菓子の写真撮りに目覚め写真画像で表現し伝えるブログをほぼ3年間続けてきましたが
、2013年5月21日で終了することになりました!

これからは次のステップへの取り組みに頑張っていきます^^

長い間ありがとうございました☆

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