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体に優しい純和食ごはん★

今日は和食ごはんにしてみました^^
生かれいが売っていたので、かれいの煮付けに。。

フフ。。わたしが魚ってめずらしい (* ̄▽ ̄*)

大きな一匹を頭と尻尾の半分に切ってあったのでこれなら煮付けられる^^
いちおう熱湯の中にさっとくぐらせて、

お湯、昆布、砂糖、酒、醤油を煮立てて、かれいを並べて落し蓋をして
7分くらい煮込みました。(少しだけ土しょうがの薄切りを入れて)



kMo3w.jpg

大きなかれいだっただけに、身も分厚くてとっても美味しかったです
こりゃいけますよ 

(お湯400ml、だし昆布、砂糖大さじ2、醤油大さじ3、酒大さじ3)
後の煮汁で青ネギをさっと煮ました。


uH3kG.jpg

そして筑前煮なんだけど。。
その筑前煮といえば鶏肉、その鶏肉を、ついうっかり忘れてしまってなかったので
仕方がない。。 とびうおのすり身の平天ぷらがあったのでそれを入れてみよう

それでも、天ぷらからあぶらがでてくるのでまぁなんとかなりそう^^v
今まで筑前煮は、最初は強火で後は弱火でずっと煮込んでたけど、

最初から最後まで、中くらいの強火(加減して・・)のまま煮込んだ方が照りもでて
味も染みこみやすく煮くずれもしないらしい。。


w3sKu.jpg


白菜のごま酢和え
茹でて水気を絞った白菜、人参、あぶら抜きした油揚げを砂糖、お酢、醤油、だし汁と
すりゴマを合わせたもので和えました。



_RS1Z.jpg

かれいの煮付けは、よく味が染みこんで美味しかったし
筑前煮もたしかに煮くずれすることなく、照りもよくでて美味しかった

白菜のごま酢和えもさっぱりとしてお口直しにgood
ごはんがつくと純和風秋定食といったところでしょうか



C2phf.jpgdY3gK.jpg


。.:*・゚☆・゚☆.。.:*・゚。.:*・゚☆・゚☆.。.:*・゚。.:*・゚☆・゚☆.。.:*・゚☆.。.:*・゚


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comment

おはよ~☆

あ~ホント!rianさんの魚料理って珍しいねw(・0・☆)w
和食落ち着く^^
やっぱり日本人なんだと実感したわ(笑)
バランスがとれてて、美味しそう~(人〃◡ ω◡)❤
お金払うからこの定食食べたい^^

白菜のごま酢和え!?おもしろいね♪
ゴマ好きな私としては作ってみたい+.(o´∀`o).+
今度作ってみるね~

応援~全ポチ☆

おはよう!

こういう和定食のような食事、時々無性に食べたくなるね^^

カレイの煮付けかぁ・・
久しく食べてないわ。
煮付けにすると、煮物と味がかぶると思って、
大抵うちじゃ 焼き魚定食(笑)
でも、不思議とrianさんの食卓じゃ かぶってるようには見えない!

筑前煮に練り物、うちはいつもそうです^^
味にコクがでるし、何より調理が簡単だからね(^_-)


↓ボーノ当選、おソロだねw



No title

こんにちは。

昨日はご訪問できなくて ごめんなさい。<m(__)m>
朝からコストコへ行き 久々でしたので 買い物
しまくり 帰宅したら ぐったりでした。(^^ゞ
最近どこかに出かけると 疲れます~ははっ。

身体に良さそうな食事ですね。
お魚 私も滅多と食卓にのぼらないです。
でも お上手に 煮つけてらっしゃる。
料理するのは 嫌だけど 出てきたら
食べます。(^o^)丿

おはようございます♪

ホントだお魚料理は珍しいですね~( ̄▽ ̄*
こうした純和食ってたまに食べるとほっとするんですよねぇ。
肉料理だったらガツガツ食べて満足するって感じだけど、
和食は一口一口楽しみながら少量で胸がいっぱいになる感じ♪
ダイエットにはピッタリだ(笑)
筑前煮もごま和えも美味しそうですね~。
日本の心ですな~( ̄▽ ̄*

P♪

No title

体がほっこりと暖まりそうなお料理ですね^^
やはり日本人は和食かしら♪
私も今日は和食(ぶり大根)でした^^

kirakira...☆ さん

こんばんは☆

そうでしょ^^
普段焼いたりして食べているけど
ブログにはアップしてないかな^^゛

煮魚定食だね♪
かれいの煮付けは美味しかったよ^^
白菜のごま酢和えもさっぱりして美味しいよ♪

P♪

あすみさん

こんばんは☆
純和定食って食べたくなるねぇ^^
かれいの煮付けもひさびさ美味しかったよv-398

そうだね^^゛
どうしようかなと思ったけど
生のかれいだったので煮つけがいいなって♪

筑前煮とでも美味しいよv-426
練り物入れてもコクがでて美味しいね♪

またボーノおソロだね~(*^o^*)

No title

こんばんは。

和食もとっても美味しそう。
筑前煮も彩り良く、盛りつけもきれい♪
結構手間がかかりますよね。

rianさん家、あまりお魚食べられないのでしたっけ?
うちはほぼ1日置きです^^;
でも、夫が焼き魚派でほとんど焼いてます。
私の実家は煮魚派だったので、見ていたら
カレイの煮付けが食べたくなりました~。

mon+tresorさん

こんばんは☆
いえいえ お疲れさまでした^^
一日出ると結構疲れますよね。。

そうなんです。
わたしも苦手なもので
滅多にお魚料理は焼くか、たまに煮つけるくらいで
久々です^^
でも美味しかったです♪

わたしもお魚料理だしてもらったら
食べます (* ̄▽ ̄*)



satoru さん

こんばんは☆
あはは。。それだけほとんど
お魚料理はアップしてなかったんでしょうね^^゛
鶏肉が結構多いです。

たまにはお魚料理の和定食もいいもんですね!
筑前煮もちょっと調理法を変えると
美味しくなりますね^^

純和食もまた作ります~!

Pありがとうございます

くれよんさん

こんばんは☆

和食ってなんだかほっとしますよね^^
煮物大好きです♪
ぶり大根もいいですね~e-446

shoko♪ さん

こんばんは☆

ありがとうございます^^
うちも焼き魚が大好きなんですよ!
ブログにはアップしてないのですが
普段は食べているんです^^゛
それでもしばらく空いてしまうと
催促されます(笑)

shoko♪ さん宅はお魚のお料理を
よく拝見しますものねe-446
あんなに上手になりたいです!



Secret

プロフィール

rian

Author:rian
Rikoからあなたへ伝えたいへようこそ!

商品モニターから始め、料理やお菓子の写真撮りに目覚め写真画像で表現し伝えるブログをほぼ3年間続けてきましたが
、2013年5月21日で終了することになりました!

これからは次のステップへの取り組みに頑張っていきます^^

長い間ありがとうございました☆

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