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あったか料理に最適!鋳物ホーロー鍋「ストウブ」が当たる!キャンペーン 

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あったか料理に最適!鋳物ホーロー鍋「ストウブ」が当たる!
キャンペーン
に参加しています^^ 1名当選です゛゛

「ストウブ」(ピコ・ココット)というと、ダッチオーブンになっているから
煮込み料理や、ご飯を炊いたり、煮る・焼く・蒸す・炒める・揚げるなどが
このお鍋一つでOKなんですよね!

熱伝導性もいいし、保温性にもすぐれているから、お肉は柔らかくなるし
土鍋のように火から下ろしても温かさが持続してくれるから鍋のまま
テーブルにだせる!

食材の旨みがぎゅっと凝縮されて
これ いいなぁ~ 魅力的なお鍋だなぁとずっと思ってました

そして今回のテーマは、あなたの得意なあったか料理は何でしょう
そうですね~!冬になるとよく作っていた鍋料理では焼き牡蠣のとろろ鍋

今回は少し変えて、ついこの間作った焼き牡蠣と長ネギの柚子ごま鍋
白だしを加えたお出汁に長ネギ3本じゅうぶんに使い
斜め切りにスライスしたものと大根のいちょう切りを入れて

たっぷりのすりゴマ、柚子の絞り汁、柚子皮、
お醤油をぬってあぶり焼きにした牡蠣を入れて出来上がり♪

これは柚子果汁が入ることで柚子のいい香り、長ネギで体も温まるし
あぶりしょうゆ焼きにした焼き牡蠣がなんとも香ばしくて美味しいお鍋です!

焼き牡蠣からもいいおダシがでるんです^^


Cpicon ★焼き牡蠣と長ネギの柚子ごま鍋★ by riko828

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そしてごはんものでは、毎年作る、鶏ごぼう入りいなりおこわ
これは、油抜きした油揚げの中に、鶏ムネ肉、ごぼう、人参、ぎんなん、
うずら卵、もち米+お米を詰め込んで煮汁を入れて炊き上げたもの♪

もち米を入れることで具材の旨みを逃さないので
もっちりとろとろの中に、うずら卵、鶏ムネ肉、ぎんなんの食感がまた美味しい♪


Cpicon ★鶏ごぼう入りいなりおこわ★ by riko828

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そしてここ最近とても気に入ってるのがどっしりとした厚鍋で
ピラフやごはんを炊くこと。


むきエビとベーコン、ミックスベジタブル、マッシュルームが入ったエビピラフ

ピラフって炊飯器で炊くとどうしてもびちゃついたりするけど
このお鍋で炊くとほろほろのちょうど良いピラフのごはんに炊き上がるんです

Cpicon お鍋で炊き上げた★エビピラフ★ by riko828

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★鴨だし炊き込みご飯★
これは鴨鍋をした後の美味しいスープで翌日炊き込みご飯を作ったんです。

鴨だしのコクと旨みがご飯にうつって、
なおさらお鍋で炊いたご飯は美味しいですね


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お鍋で炊きあげたご飯は、ごはんもつやつやで
ほっこりとしていいお出汁がでて美味しかった!

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「ストウブ」でぜひ作ってみたいのが、ご飯ものや、和風ポトフも良く作っていたから、
骨付き鶏肉やスジ肉もじっくり煮込まれてお肉もやわらかく
野菜もとろけるような食感で美味しい♪

とくにクラムチャウダーあさり、ベーコン、たまねぎ、にんじん、
彩りよくパプリカも加えてそしてなんといってもほっこりとじゃがいも。

あさりのうまみが溶け出したスープはとっても美味しい~♪
小麦粉から作ったクリームスープは ほっとする味わいです




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プロフィール

rian

Author:rian
Rikoからあなたへ伝えたいへようこそ!

商品モニターから始め、料理やお菓子の写真撮りに目覚め写真画像で表現し伝えるブログをほぼ3年間続けてきましたが
、2013年5月21日で終了することになりました!

これからは次のステップへの取り組みに頑張っていきます^^

長い間ありがとうございました☆

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